Собирательство

Версия для печати

Фото: морошка

Собирательство или сбор дикоросов - один из древнейших видов хозяйственной деятельности народов Севера, состоящий в собирании для пищи дикорастущих съедобных кореньев, плодов, ягод, меда, а также моллюсков, насекомых и пр.

Сбор дикоросов мог составлять основу хозяйства или быть составной частью комплексного хозяйства в сочетании с охотой и рыболовством. В силу естественного разделения труда сбор дикоросов был обычным занятием женщин, стариков и детей.

По мере развития производительных сил собирательство утратило прежнее значение. И все же оно дает приправы к пище, лекарственные средства, сырье для изготовления одежды, обуви, головных уборов, жилища, средств передвижения.

Собирательство у народов Севера разделяется на следующие типы: арктическое, таежное, таежное широколиственное, островное и приморское.

Арктическое собирательство особенно было развито у эскимосов, которые в летние месяцы выкапывали в тундре корни растений, заготавливали листья арктического ивняка, заквашивая их на зиму.

Фото: голубика

На морском побережье собирали водоросли, употребляя их в пищу в сыром виде. Растительная пища использовалась эскимосами как приправа к мясу.

Также собирательство обеспечивало потребности в строительных материалах, в частности, для бытовых нужд. Сбором дикоросов в тайге занимались эвенки. Засаливали черемшу, собирали ягоды и кедровые орехи, сушеную черемуху толкли и зимой употребляли как лакомство, а также добавляли в тесто.

Гораздо большее значение собирательство имело у рыболовов и охотников Дальнего Востока и Обского бассейна (нанайцев, ульчей, орочей, хантов и манси). Съедобные растения они заготавливали впрок. Среди народов Севера классическими собирателями считались ительмены и айны. Они широко употребляли в пищу ягоды - черемуху, рябину, красную смородину, камчатскую малину, черную жимолость, морошку, бруснику, чернику. В рационе питания они были представлены в сыром, сушенном и квашеном виде.

Фото: кедровые шишки

В пищу шли также растения - сарана, кемчига, овсянка, сладкая трава, кипрей, черемша, шеламайник, морковник, крапива, куропачья трава. Ительмены ели кору ольховника и ивняка, пили березовый сок, приготовляли пьянящий и дурманящий напиток из грибов. Растения они заготавливали на зиму и использовали наравне с рыбой круглый год. В традиционном хозяйствовании народов Севера собирательство сохраняет свое значение и в наши дни.

В советское время ягоды и лекарственное сырье принимали промысловые хозяйства.

Сейчас население, как правило, самостоятельно реализует собранное и это является дополнительным источником денежных средств. Коренные народы ханты, эвенки, кеты, шорцы, челканцы и тофалары занимаются сегодня сбором кедровых орехов для себя и на продажу.

Фото: Thinkstock/Fotobank.ru